EPP（Expanded Polypropylene）是一种轻质、高强度的泡沫塑料材料，因其优异的保温性、耐冲击性和环保特性，在制作保温杯等日用品中得到了广泛应用。然而，对于长期使用EPP材质保温杯是否会对人体健康产生风险这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 材质安全性：EPP材质本身是食品级材料，不含有害物质，不会释放有毒气体，因此在短时间内使用时，它被认为是安全无害的。同时，EPP材料还可以用于制造婴儿玩具和医疗设备，这进一步证明了其良好的生物相容性和安全性。

2. 耐用性和稳定性：EPP保温杯具有很好的耐用性，不易损坏或磨损，这意味着在正常使用条件下，保温杯不太可能分解或释放出可能危害人体健康的物质。此外，EPP材料的化学稳定性高，不会因长时间高温而分解产生有害物质。

3. 温度范围：EPP材质能够承受的温度范围广泛，通常在-40℃至130℃之间。在保温杯的使用过程中，即使装入沸水，其内部温度也不会超过EPP材质的耐受极限，因此不会由于高温而导致材料结构破坏或有害化学物质的释放。

4. 清洁和维护：任何用于长期储存食物或饮料的容器都需要适当的清洁和维护，以防止细菌和霉菌的滋生。EPP保温杯也不例外，只要定期清洗并保持干燥，就能有效避免微生物污染的问题。

5. 环境因素：EPP材质可回收再利用，对环境友好。在考虑健康风险时，环境因素也是一个重要的考量点。选择环保材料制成的产品，不仅有利于个人健康，也有助于保护地球环境。

综上所述，长期使用符合食品安全标准的EPP材质保温杯，在正常使用和适当维护的情况下，对人体健康是没有明显风险的。然而，消费者在选购时应确保产品来源可靠，符合相关的食品安全标准，并通过正规的渠道购买，以确保产品的质量和安全性。